Cara Membuat Ayam Geprek Viral yang Renyah dan Pedas

 

PEWARTA-TAMBORA.COM, JAKARTA — Berikut adalah cara membuat Ayam Geprek Viral yang renyah dan pedas seperti yang sering kamu lihat di media sosial:

Bahan-bahan:

Untuk ayam:

500 gram ayam fillet (bagian dada atau paha)

200 gram tepung terigu serbaguna

50 gram tepung maizena

1 butir telur (kocok lepas)

3 siung bawang putih (haluskan)

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

Minyak untuk menggoreng

Untuk sambal geprek:

10 buah cabe rawit merah (sesuaikan selera pedas)

2 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

2 sdm minyak panas (ambil dari minyak bekas goreng ayam)

Cara Membuat:

Ayam Goreng Crispy:

1. Persiapan ayam: Lumuri ayam dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan merica. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.

2. Baluri ayam: Campur tepung terigu dan tepung maizena di satu wadah. Ambil ayam yang sudah dibumbui, celupkan ke dalam telur kocok, lalu balurkan ke campuran tepung hingga tertutup sempurna. Ulangi proses ini (double coating) jika ingin lebih tebal dan renyah.

3. Goreng ayam: Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah, kira-kira 7-10 menit. Angkat dan tiriskan.

Sambal Geprek:

1. Giling sambal: Ulek cabe rawit dan bawang putih hingga halus atau sesuai tekstur yang diinginkan.

2. Beri bumbu: Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Siram sambal dengan minyak panas dari sisa penggorengan ayam tadi. Aduk rata.

Geprek Ayam:

1. Geprek ayam: Taruh ayam goreng crispy di atas cobek atau piring, lalu tekan-tekan (geprek) dengan ulekan hingga agak pipih dan bumbu sambal meresap ke dalam ayam.

2. Sajikan: Sajikan ayam geprek dengan nasi hangat, lalapan, dan mungkin tambahkan keju parut di atasnya untuk versi "ayam geprek keju" yang juga viral.

Tips:

Pastikan minyak panas saat menggoreng agar ayam crispy.

Sesuaikan jumlah cabe rawit dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Selamat mencoba ayam geprek yang viral dan nikmati sensasi pedas dan kriuknya!